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餐厅开业的五大禁忌

发布时间:2019-07-31

恢复和创业尤其困难,并且很难开店。但是,应尽可能避免在恢复业务中出现以下故障情况。案例1:跟风打开“雷通”商店的投资企业家不愿意为人们提供就业机会。很容易看到其他人开店。他们每天都梦想开一家商店来赚钱。由于种种原因,他们走上了改造厨房商人的漫长道路。这家商店只有40平方米。根据声明,业务是好的。无法赚大钱。硬钱仍然非常稳定。结果,商店“死了”。那时,火锅鸡和火锅鱼都租了。在繁华的小吃街上,租了40平方米的商店。火锅也开始了。那时,我没有想过别的什么。很高兴看到其他人做火锅业务。他一直这样做。我不知道市场是什么。我在街上卖热水壶。它与其他人完全一样,而且已经很晚了。绝对不适合其他人。语言大厨的评论:有一句话说“人没有我,人有我好”。这意味着其他人卖东西。如果您想再次出售,您必须拥有比其他地方更多的地方。市场定位,识别,制作自己的特色,做出差异化的产品,服务于市场。案例2:网络尚未开设商店。深刻的感觉是这种关系非常重要。这里的关系主要是指与政府部门打交道。厨师开了这家店,通常是一家小店,钱也不容易,其中很多都是马赛克。与厨师打交道的圈子非常狭窄,通常是成对的,很少与政府部门的人沟通。在商店开始时,几个政府部门轮流检查,一个小问题会改变冷盘的结构,否则它将关闭自检门,这对一个没有钱的厨师来说是致命的伤害。通威大厨的评论:多个朋友,多条路径,开启关系,扩大社交圈子的影响力。案例3:忽略租赁协议的细节。那时,我没有开店的经验,我在租房发行方面损失惨重。我照顾了转运店。合同在两年后到期。租金按每平方米五六十元计算。有些人在第二年获胜。生意非常好。业主看到了这种势头,第二个。该公司立即要求增加8万元的租金,并在第三年增加了10万多元。

后来,当我赚钱时,我支付了租金。最终,获得更多就业机会更好。我在签订合同时忘了细节。我直接与转让人签了名。我没有与主人签名。在合同开始时也是如此。合同中只有“接受转让”这个词。没有时间限制,它成了打开商店的失败。主要原因厨师的口味:合同必须到相关政府部门公平,与房东谈谈租金,谈谈租金五到十年,每年允许合理的增量范围,以免触发。案例4:丈夫和妻子开了这家商店。一座山如何容纳“两只老虎”?我有一个朋友为丈夫和妻子开了一家商店。生意不好。这是一个典型的受害者商店。丈夫是一名负责背后烹饪的厨师。他的妻子曾经是一名女服务员,负责筹集资金和服务。两个人有多个工作,似乎劳动分工很明确,但问题发现时确实不是这样。有一次,一位客人正在朋友的商店里吃饭。那时,商店刚刚开业,所有顾客都有20%的折扣。客户完成折扣后,已超过320元。不要求发票。请求是免费的。那时,我的丈夫非常休息并点头。谁知道他的妻子不同意,并且觉得他已经取得了20%的折扣。真的没有利润空间。通威厨师评论:本案涉及业务决策。不建议丈夫和妻子开店。商店管理也有小商店的规则。它必须是人性化的,以便客人感觉到商店有人情味。老板与前来吃饭的食客交谈,谈论食客的口味,并准备下次他喜欢的菜肴。退出流程不是亏损,业务是自然的。案例5:盲目储蓄刚开始开店,店面很小,没有办法考虑人力资源。然后再次组织了一场悲剧。为了省钱,我让七位阿姨来帮助我。婆婆从服务员开始。你可以想象,如果没有专业的训练,他们应该冒犯客人。用茶,他整个手指,这是非常不健康的,客人当时没有说。下次肯定不会来。因为它是亲戚,所以不能说影响小商店的业务。厨师的口味:省内的钱不应该省钱,人力资源是后勤支持,员工必须是专业人士。 


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